Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「độ đậm đà」
Cà phê pha tay là quá trình vừa chiết xuất hương vị vừa lọc diễn ra đồng thời, lấy vị trí rót nước làm trung tâm để xảy ra quá trình chiết xuất, mấu chốt nằm ở việc kiểm soát và cân bằng như thế nào. Front Street Coffee thường khi điều chỉnh các thông số cà phê pha tay sẽ nghĩ đến độ xay của hạt cà phê và nhiệt độ nước pha trước tiên, nhưng thực ra tỷ lệ bột nước cũng rất quan trọng, khi pha chế nước
Đọc tiếp →
Bằng cách chia phần espresso đã chiết xuất thành 2~3 phần, rồi lần lượt pha chế thành các loại cà phê khác nhau và cuối cùng kết hợp lại để phục vụ, đây chính là một hình thức phục vụ rất thịnh hành trong các quán cà phê hiện nay -- Coffee combo. Vì có thể cùng lúc thưởng thức những "món" khác nhau được làm từ một loại hạt
Đọc tiếp →
Một buổi chiều nắng đẹp, vừa rời khỏi điều hòa là đã bị "hấp nướng" trong cái nóng toàn diện 40°C, ánh sáng chói chang khiến hiệu suất làm việc của mọi người bắt đầu chậm lại, Front Street Coffee đang gõ bàn phím cũng rơi vào trạng thái buồn ngủ sau bữa ăn, xem ra đã đến lúc pha một ly Mandheling ướp lạnh để tỉnh táo. Ban đầu Front Street Coffee có "định kiến" với phiên bản pha nguội của cà phê rang đậm. Vì chúng tôi cho rằng hạt rang đậm vốn có nhiều chất caramel hóa hơn cà phê rang nhạt, dưới công thức chiết xuất pha nguội (cà phê nguội kiểu pour-over = bột cà phê (xay mịn) + 10 lần nước nóng + 5 lần đá viên), cà phê trước tiên thiếu đi phần hậu vị, nên khó làm nổi bật dư vị ngọt hậu. Thứ hai là
Đọc tiếp →
Mức độ rang của cà phê phần lớn quyết định xu hướng hương vị của cà phê. Khi mua hạt cà phê đơn nguyên, mọi người có thể để ý thấy trên nhãn sẽ ghi rõ mức độ rang là gì, như rang nhạt, rang vừa hoặc rang đậm. Một số còn ghi rang quế, rang thành phố, rang kiểu Pháp, v.v. khiến nhiều
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình Moka có nồng độ cao, hương thơm tập trung, hạt rang đậm ít chua khi ở trong đó dễ thể hiện hương ca cao, hạt dẻ, caramel và gỗ. Muốn tìm một ly cà phê không gắt, khi vào miệng có độ nặng, có thể bắt đầu từ tính cách vùng đất của vùng trồng: hạt châu Phi thiên về hương thơm và vị chua trái cây, hạt Trung Nam Mỹ thiên về vị ngọt và sự cân bằng, hạt châu Á thường có vị thảo mộc,
Đọc tiếp →
Mấy ngày nay có một người bạn khách hàng khi mua cà phê hạt đã thảo luận với Front Street Coffee về một chủ đề như thế này, đó là với cùng một loại hạt, vị cà phê americano mà anh ấy pha bằng máy espresso luôn đậm đà, nổi bật hơn so với cà phê pha phin, nên anh ấy hỏi liệu dùng máy espresso để chiết xuất cà phê có phải sẽ tốt hơn không, vì hương thơm sẽ đậm hơn. Đúng vậy, espresso
Đọc tiếp →
Ai! Cũng! Biết! Rằng! Cho đến nay, Front Street Coffee đã thực hiện khá nhiều bài đánh giá về sữa. Bởi vì trong cuộc sống hàng ngày, có rất nhiều loại cà phê quen thuộc mà chúng ta đều cần thêm sữa vào để pha chế. Ví dụ như latte, cappuccino, flat white, Dirty...... Vì vậy đối với cà phê, việc lựa chọn sữa vẫn
Đọc tiếp →
Những bạn đã biết về cà phê Geisha và cà phê Blue Mountain đều sẽ có hiểu biết nhất định về cà phê Colombia, vậy bạn có biết giữa chúng có những khác biệt như thế nào không? Nếu không biết thì hôm nay hãy cùng Front Street Coffee phân biệt cà phê Mandheling Sumatra và cà phê Colombia nhé, bất kể là về hương vị và khẩu vị, cả hai đều
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Trong vô số quốc gia trên toàn cầu, nếu nói đến sự tận tụy như một nghệ nhân đối với cà phê, thì phải kể đến Nhật Bản. Front Street Coffee biết rằng Nhật Bản từ lâu đã là một nơi có truyền thống cà phê lâu đời
Đọc tiếp →
Tại cửa hàng hoặc trên cửa hàng flagship Taobao, thường có khách hàng hỏi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) nên chọn cà phê hạt như thế nào? Vì hiện tại Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đang trưng bày hơn 30 loại cà phê hạt
Đọc tiếp →
Khi chúng ta nhắc đến bốn chữ "cà phê sữa", Front Street Coffee tin rằng trong đầu phần lớn mọi người hiện lên đều là các kiểu kết hợp từ espresso và sữa. Dù sao thì lịch sử ra đời của cà phê sữa kiểu Ý đã rất lâu đời, và vì độ phổ biến cao nên từ lâu đã ăn sâu vào lòng người. Nhưng thật ra, cà phê sữa không chỉ có mỗi loại cà phê sữa kiểu Ý. Từ rất lâu trước khi cà phê kiểu Ý ra đời/phổ biến, một loại cà phê sữa làm từ cà phê đen và sữa đã thịnh hành ở khu vực châu Âu trong một thời gian dài. Tuy mức độ đậm đà ở mọi phương diện của nó không cao bằng cà phê sữa kiểu Ý, nhưng nó cũng sở hữu sức hút độc đáo của riêng mình. Và nó,
Đọc tiếp →
Nói đến Mandheling Indonesia, nổi tiếng và được ưa chuộng nhất không gì khác ngoài hạt cà phê Golden Mandheling do công ty PWN Indonesia sản xuất, vì vậy cũng có rất nhiều người nghe danh mà đến uống cà phê Golden Mandheling, và quyết định tự mua hạt cà phê về tự pha bằng phương pháp pour-over, nhưng lại luôn không pha ra được hương vị như khi uống ở quán cà phê, đây là vì sao
Đọc tiếp →
Trên thực tế, khi một sự việc nào đó, hay một lĩnh vực nào đó rơi vào trạng thái trì trệ, luôn sẽ có một nhân vật quan trọng xuất hiện để khiến bánh răng quay trở lại, thậm chí hoàn toàn thoát khỏi nút thắt hiện tại. Họ thúc đẩy những nút khác nhau trong những sự kiện khác nhau vào những thời điểm khác nhau, nếu không có họ, thì những "bánh răng" này có lẽ cho đến tận bây giờ vẫn không thể trở lại đúng quỹ đạo. Và trong giới cà phê, cũng có những nhân vật mang tính hiện tượng như vậy, ví dụ như nhà phát minh máy pha cà phê espresso「Angelo Moriondo」người đã giúp mọi người có thể uống Espresso mỗi ngày; hoặc「Bà Melitta」người đã khiến cà phê drip trở nên sạch hơn; và nhân vật chính trong bài viết hôm nay của Front Street Coffee, cà phê đặc sản
Đọc tiếp →
Càng uống cà phê lâu năm, một số người dần dần sẽ theo đuổi hương vị cà phê Ý đậm đặc, không còn hài lòng với việc đến quán cà phê mua Americano nữa, mà muốn tự tay làm. Vậy để tạo ra một tách cà phê Ý có hương thơm phong phú, độ đậm cao, cần đáp ứng những yêu cầu nào? Một, hạt cà phê đủ tươi Một tách hoàn hảo
Đọc tiếp →
Cà phê túi lọc treo được mọi người ưa chuộng vì mang theo rất tiện lợi, hơn nữa không cần thao tác phức tạp mà vẫn dễ dàng tạo ra một ly cà phê đen thơm ngon. Mặc dù do tính "chế biến sẵn" (bột xay sẵn) mà nó không có hương thơm dồi dào như cà phê xay tươi, nhưng chỉ cần pha đúng cách, cà phê túi lọc treo cũng khá là ngon. Vì vậy
Đọc tiếp →
Thông thường, để pha espresso, người ta chủ yếu dùng hạt cà phê rang vừa đến đậm, vì hương rang cháy của cà phê rang đậm sẽ kết hợp hài hòa hơn với vị sữa. Vì vậy, đối với hầu hết các quán cà phê hoặc người chơi cá nhân chỉ có một máy xay, việc chọn loại hạt cà phê phù hợp với loại cà phê sữa có lượng pha cao nhất sẽ quan trọng hơn. Nhưng cùng một
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang đậm không chỉ phù hợp với espresso hay bình moka, mà pha pour-over cũng có thể tạo ra một ly cà phê đen đậm đà, mượt mà. Hương rang, vị cacao và hương hạt rang của nó khá nổi bật, khi vào miệng thường êm dịu hơn so với rang nhạt. Khi lựa chọn, bạn có thể bắt đầu từ thời điểm uống cà phê thường xuyên nhất trong ngày, để độ đậm, vị ngọt và hương thơm của hạt phù hợp với khoảnh khắc đó
Đọc tiếp →
Từ trước đến nay, không ít phương tiện truyền thông luôn thổi phồng rằng Trung Quốc không có cà phê Blue Mountain thật, thực tế tình trạng này đã có thay đổi từ năm 2010. Cà phê Blue Mountain có vị đậm đà, là một ly cà phê đen rất chuẩn mực, cũng vì số lượng ít nên được gọi là vua của cà phê, từng khá khó mua ở trong nước, đây là sự thật, và
Đọc tiếp →
Trong quá trình pha chế cà phê espresso, để quá trình chiết xuất cà phê được ổn định hơn, chúng ta sẽ thông qua cách phân phối bột và nén bột để giúp bột cà phê phân bố đều hơn trong rổ lọc, như vậy có thể giảm hiện tượng channeling, giảm tình trạng chiết xuất không đều xảy ra.
Đọc tiếp →
Front Street Coffee——Cà phê rang đậm có nhất định là vị cháy đắng không? Cà phê hạt màu đen cháy có mùi vị gì? Một loại cà phê được rang bình thường thì hương vị tổng thể phải mang lại cảm giác dễ chịu, không xuất hiện những mùi vị khó chịu gây phản cảm, ví dụ như vị cháy, vị chát đọng lại trên lưỡi mãi không tan. Mà đôi khi, sự phát triển quá mức
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
